营山黑山羊商标展示。
美食节期间项目签约。
今年立冬那天,天气骤变,寒风苦雨。南充营山县城却是热火朝天,黑山羊过节了!无论“吃货”,投资产业,还是农民脱贫增收,这个美食节都承载着97万营山人民太多的希望。以黑山羊为媒,营山唱了一出大戏,百桌千人坝坝宴、年度招商签约、产品展销、健身跑、摄影征文大赛,黑山羊宣传广告语征集。
今天,为期5天的营山黑山羊美食节就要落下帷幕。一石千层浪,一只黑山羊在营山经济大局扮演的大戏才刚刚启幕。
黑山羊
营山产业“领头羊”
南充境内,营山区位最为独特,无大江大河,更无矿产资源。四周环山,交通长期不便。在这样一个特殊的地理环境下,如何发展产业?以县委书记黄金盛为“班长”的营山新一届县委县政府领导在思考,结合独特的地理环境、动车、高速通车的优势,营山县确立了“羊果”产业为龙头的经济发展布局。
上百年的养羊历史
营山养羊历史悠久,据《营山县志》记载,清朝末年,营山县开始大量饲养黑山羊,其山羊板皮质量优异,通过重庆出口到欧洲,年销量4500余张。
1978年,营山县被列为全国山羊板皮基地县,2005年被评为四川省养羊十强县。“营山黑山羊”因适应性广、抗病力强,肉质细嫩、板皮质量优、推广价值高等特性,2004年获得省畜牧食品局无公害肉羊生产基地认证和农业部无公害农产品认证。2008年,“营山黑山羊”获得国家商标局证明商标注册。2009年“营山黑山羊”正式进入中国地理标志产品名录。
专家介绍,营山黑山羊肉质细嫩多汁,肌间脂肪分布均匀,羊肉风味独特,其板皮厚薄均匀,平整细致,优质率高。黑山羊是营山本地最具有独特品质的一个山羊品种,营养丰富,膻味浓烈,与“营山凉面”一样深受消费者喜欢。
两河之间的高山河谷
水、水、水!地处嘉陵江和渠江分水岭地带的营山,十年九旱,农村生活用水紧张,县城高楼供水不足,全城没有备用水源。走出营山火车站百余米,“生命因水而幸福”几个字赫然可见,这是为该县县城20余万人提供用水保障的幸福水库管理局打出的标语。水,对于百万营山人是一件大事,成为困扰营山县委县政府的一大难题。
没有嘉陵江,就借道蓬安,从嘉陵江引水。山多水少,这是营山发展经济面临的具体问题。山羊、核桃,羊果产业应运而生,成为营山人民致富增收的希望。大庙乡,位于营山县腹地,曾是全省有名的贫困乡,距离营山县城30公里,境内山高坡陡,水草丰盛。适合养羊,又适合种植核桃,成为营山经济东西环线上的一个支点。
东西环线打造羊果产业
成片的核桃,星罗棋布的养羊大户,大庙乡因其独特的地理位置,成为营山发展羊果产业的轴心和起点,成为营山发展羊果产业的一张名片。营山建设的产业环线,将以大庙为核心地带,形成东西两个环线,各约100里。两个大环线圈起了成片的双百产业,也串起了各乡镇各村庄村民们增收致富的希望。
营山县县长罗明远担任山羊产业化发展领导小组组长,县政府出台了关于山羊产业化发展的文件,为山羊产业发展确定方向。示范带出栏肉羊300只至500只的场(户),新、改、扩建标准化羊舍300平方米以上,由县级相关部门验收合格的,按每平方米140元进行补贴,在省级以上良繁场引进有种羊系谱证明的良种公羊,按每只800元给予补助。对年出栏300只以上的养羊(场)户和农民专业合作组织,水务、农机等相关部门将给予扶持。对投资山羊产品加工、销售的企业和个人,在政策方面给予倾斜扶持,通过政策扶持,将使营山成为全省的山羊产业大县。
按规划,到2020年,营山县山羊出栏量要达到100万只,其中黑山羊50万只,创建全省山羊产业大县和川东北黑山羊种源供应基地。
千人宴
带动黑山羊热
“千年营山县,生态黑山羊”。为提升营山黑山羊的美誉度和知度,营山黑山羊美食节应运而生。
11月7日,立冬,营山县城宾朋友满座,来自四面八方的客人和乡友齐聚营山绥山广场,他们为品尝黑山羊而来,为投资黑山羊而来。以黑山羊为媒,营山唱了一出大戏,百桌千人坝坝宴、年度招商签约、产品展销、健身跑、摄影征文大赛,黑山羊宣传广告语征集。
县委书记黄金盛代表97万营山人民热情欢迎大家的到来:“美食节集中展现营山极富特色的民族文化、景致宜人的山水风光、风味诱人的生态美食,既有精彩纷呈的民俗民间文化艺术展演活动、又有独具特色的旅游文化活动。借此展示营山魅力、挖掘发展潜力、展现开放活力,呈现营山人民尚文厚德、勤劳坚韧、开明开放的精神,追求卓越,向上向善的品质。”
绥山广场开幕式结束后,县城宝珍广场热闹非凡。
参展的23家山羊企业准备360头黑山羊,在广场上临时搭起锅灶,坝坝宴将持续到美食节结束。中午吃饭时分,营山县城另一个广场,宝珍广场热火朝天,百桌上千的黑山羊坝坝宴已经摆好。直径1米52的特大锅,炉火亮堂,羊肉汤热气腾腾,粉蒸羊肉、火爆羊肝、羊肾、羊肠,带皮带骨羊肉,羊杂汤锅,烤全羊、羊肉米粉……一道道色香味美的羊肉佳肴端上来。美食节第一天,宝珍广场的参展企业营销额就在60万元以上。
全民徒步健身节、黑山羊系列美食展销、“我最喜爱的羊肉美食”、“营山县特色羊肉餐馆”等群众评选活动,组织黑山羊养殖户、加工企业在美食节期间开展线上营销和网上优惠促销活动。活动期间还举行了山羊养殖学术交流会、“羊羊洒洒”摄影展、黑山羊美食节闭幕式暨“喜羊羊”交响音乐会等系列活动。
黑山羊节
搅动一池春水
11月8日,2016年度营山重大项目签约仪式同样在绥山广场进行。12家企业签约7亿元人民币。福建明辉机电有限公司董事长吴明津代表众多在外打拼的营山籍企业家发言,表示要借助黑山羊节的东风,利用自己的市场优势,将家乡的黑山羊推向全国。同样在关注营山黑山羊还有南充市烹饪协会会长谢君宪,“‘营山黑山羊’确实是一道地方特色品牌,在烹饪上,可以挖掘开发的东西很多。”他将动员协会成员引进开发营山黑山羊。
方小莉,四川绿辰生态农业有限公司总经理,抑自不住内心的兴奋,“这么多在外的乡友都回来了,看到了家乡的巨变,他们将会把黑山羊带到全国各地。”美食节期间,方小莉的神州牌“营山黑山羊”成为美食节最靓的礼品,一整头黑山羊分割成一袋礼品,包括羊的各个部位,抽成真空包装。差不多1200元一件。“学术交流期间,我们养殖大户听了专家建议,很受启发,我将改进设备,扩大规模,带动更多村民致富。”方小莉说,美食节,她看到了营山黑山羊的巨大潜力,将在县成开一家高档的黑山羊体验馆,1000多平方米的经营面积,大家品尝黑山羊的美味后,还可以“打包”,购买黑山羊。方小莉还有她的梦想,“农旅结合,把自己的山羊基地和健康养生、乡村旅游结合起来。”
在新一届县委县政府领导下,营山人民已经找到自己产业发展的方向,以羊果产业为龙头,全动全县经济再腾飞。养山羊,发羊财。今天,营山黑山羊美食节就落幕了,便对营山人民而言,一个新的营山黑山羊产业才刚刚开始。
星垂平野阔,月涌大江流。送别四面八方的宾客,97万营山人民再出发!
华西城市读本记者苏定伟 实习生范乙女 摄影杨汉国